Ein Teller, der nichts beweisen muss. Knoblauch, gutes Olivenöl und Pasta – glänzend verbunden und mit Fuoco genau dort, wo es spannend wird.
wenig zutaten. viel italien.
- 400 g Spaghetti
- 6 bis 8 Knoblauchzehen
- 100 ml natives Olivenöl extra
- 1 Handvoll Petersilie
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Fuoco della Nonna nach Geschmack
- Parmesan nach Wunsch
so wird’s gemacht.
- Pasta. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser aufbewahren.
- Knoblauch. In feine Scheiben schneiden und im Olivenöl langsam goldgelb braten. Nicht hetzen. Nicht dunkel werden lassen.
- Verbinden. Spaghetti, etwas Nudelwasser und Petersilie in der Pfanne schwenken, bis alles glänzend gebunden ist.
- Fuoco. Abschmecken, sofort servieren und mit Fuoco della Nonna vollenden.